Μοσχαρίσιο Ποντίκι - Κότσι

συνταγεσ με ποντικι η κοτσι

Μοσχαρίσιο Κότσι - Ποντίκι

Είναι κομμάτι που βρίσκεται στο κάθε άκρο του ζώου (κοντά στην κλείδωση του κάθε ποδιού). Τόσο το μπροστινό όσο και το πίσω κότσι (ποντίκι) είναι κομμάτια με αρκετό ψαχνό πλούσια σε κολλαγόνο (ιδιαίτερα το μπροστινό). Κάνουν για βραστό, σούπες, παρασκευή ζωμών, μαγειρευτά κατσαρόλας (κοκκινιστά, στιφάδο, όσο-μπούκο).

---

Περισσότερες εικόνες για αυτό το κομμάτι:

---

Επιλέξτε κάποιο άλλο κομμάτι του μοσχαριού:

1.Σβέρκος ή Ελιά

2.Σπαλομπριζόλες

3.Σπάλα

4. Μπριζόλες

5.Κόντρα (T- bone)

6.Φιλέτο

7.Κιλότο

8.Στήθος και Στηθοπλευρές

9.Λάπα ή Κοιλιά

10.Τρανς

11.Νουά

12.Στρογγυλό

13.Ουρά Μηρού

14.Ποντίκι ή Κότσι

Συκώτι

Γλώσσα Μόσχου

Μοσχαρίσια Ουρά

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ