Μοσχαρίσια Ουρά Μηρού (μπούτι)
|
Μοσχαρίσια Ουρά Μηρού (μπούτι)Τμήμα του μηρού που βρίσκεται ανάμεσα στο τρανς και το νουά. Μαγειρεύεται συνήθως ως ολόκληρο κομμάτι ή σε φέτες στην κατσαρόλα ή το φούρνο. Σχετικά σκληρό κομμάτι. Ιδανικό για μαγείρεμα με κρασί ή άλλα όξινα υγρά, που συμβάλουν στο να μαλακώσει. Ενδεικτικά λεμονάτο ή σε συνδυασμό με άλλα εσπεριδοειδή.
|
