Συνταγές με βασικό συστατικό το μοσχαρίσιο κομμάτι νουά

ΔΕΙΤΕ ΑΛΛΟ ΚΟΜΜΑΤΙ

Μοσχαρίσιο Νουά

---

Μοσχάρι με κυδώνια, δαμάσκηνα και πράσα

​Υλικά:

• 1½ κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση από νουά σπάλας, (σπαλομίτα), χωρίς κόκαλο και κομμένο σε 10 κομμάτια
• 3 κυδώνια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες, (κυδωνάτα)
• 30 δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι

​
                                                      δείτε τη συνταγή στο gastronomos.gr                                     

---

Ρολό μοσχαρίσιο με πιπέρια

​Απλό στην παρασκευή του και εντυπωσιακό το κρέας της Πρωτοχρονιάς, ιδανικό και για τον μπουφέ.
Υλικά:

• 1.800 γρ. μοσχαρίσιο νουά, σε ενιαίο κομμάτι
• 1 μπουκάλι ξηρό κόκκινο κρασί
• 1/2 φλιτζ. τσαγιού μαύρες σταφίδες
• 3 - 4 κουτ. σούπας χοντροκοπανισμένα ανάμεικτα πιπέρια

                                                      δείτε τη συνταγή στο gastronomos.gr                                     

---

Ρόστο («ψητό» κρέας) γεμιστό με καρότο

Μια από τις αγαπημένες συνταγές της Σμύρνης αναβιώνει στην κουζίνα μας.
Υλικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο νουά, σε ένα ενιαίο, ισόπαχο πλακέ κομμάτι για ρολό
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες, σε μέτρια κομμάτια (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
• 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ (75 ml)

                                                       δείτε τη συνταγή στο gastronomos.gr

---

ΔΕΙΤΕ ΑΛΛΟ ΚΟΜΜΑΤΙ